La carte de notre restaurant Au Romarin à Sisteron

Salade César 16.50 € 

Brochette de volaille : tomates-oignons rouges en marinade romarin-citron, œuf mollet pané, pain grillé, pomme de terre vapeur, parmesan, sauce César (ail, anchois)  

Poultry skewer: tomatoes and red onions in rosemary-lemon marinade, breaded organic soft-boiled egg, toast, steamed potato, parmesan, Caesar sauce (garlic, anchovies) 

Salade saveurs du monde 16.50 € 

Nems : agneau, fenouil, carottes, oignons, gingembre, anis étoilé, cannelle, poivre Sichuan, Samoussas : agneau, carottes, oignons, fenugrec, cardamome, Boulettes : agneau, tomates, ail, piment, menthe, coriandre, ras el Hanout, sauce aigre douce 

Spring rolls: lamb, fennel, carrots, onions, ginger, star anise, cinnamon, Sichuan pepper, Samosas: lamb, carrots, onions, fenugreek, cardamom, Meatballs: lamb, tomatoes, garlic, chilli, mint, coriander, ras el hanout 

Salade Jabron 16.50 €  

Chaussons de chèvre frais : citron-romarin, ail-ciboulette, abricot moelleux et fruits à coque, crème de courgettes à la menthe  

goat cheese : Lemon-rosemary, garlic-chive ravioli, soft apricot and nut, zucchini cream with mint 

Salade végétarienne 16.50 € 

Melon, pastèque, Dahl de lentilles corail, pickles de carottes - fenouils oignons rouges, galette aux 4 céréales (riz, maïs, sarrasin, quinoa), légumes méridionaux : courgettes, tomates, oignons, câpres, olives noires, huile basilic 

Melon, watermelon, red lentils, carrot and fenne and red onion pickles, oatmeal pankcake, zucchini, tomatoes, onions, capers, olives, basilic oil  

Salade de la mer 16.50 €    

Truite saumonée, Dahl de lentilles corail, pickles de carottes - fenouils - oignons rouges, ananas, mangue, vinaigrette miel-gingembre 

Fish, red lentil salad, carrot and fennel and red onion pickles, pineapple, mango, honey-ginger vinaigrette 

Filet de daurade farci aux tomates séchées et basilic frais, 19.00 €   

Légumes méridionaux façon “caponata” : courgettes, tomates, oignons, câpres, olives noires, huile de basilic 

Sea bream filet, zucchini, tomatoes, onions, capers, black olives, basil oil 

Faux-filet de Bœuf 19.00 € 

Légumes méridionaux façon “caponata” : courgettes, tomates, oignons, câpres, olives noires, beurre marchand de vin, poêlée de pommes de terre 

Beef, zucchini, tomatoes, onions, capers, black olives, red wine shallot butter, pan-fried potatoes 

Pied paquet d'agneau 19.00 € 

Pommes de terre vapeur

Lamb's foot and lamb tripe gut, steamed potatoes 

Agneau de Sisteron 24.00 €    

Gigot rôti, côtelette grillée, et épaule “façon sauté à la provençale”, tomate farcie chèvre-basilic, poêlée de pommes de terre  

Roasted leg of lamb, grilled chop, and shoulder "Provençal style", tomato stuffed with goat cheese and basil, pan-fried potatoes 

Fromages de France 8.00 €  

Chiffonnade de salade

Melba 8.00 € 

Fruits frais de saison, Ananas, mangue, melon, pastèque, glace vanille, coulis fruits de saison, chantilly fruits  

Fresh seasonal fruit, pineapple, mango, melon, watermelon, vanilla ice cream, fruits coulis, fruits whipped fruits whipped Cream  

Déclinaison de crèmes brûlées 8.00 € BIO   

Pomme, lavande, pêche 

Apple, lavebder, peach, creme brulee

Parfait glacé 8.00 € 

citrons jaunes et verts, ananas frais, coulis de mangue, crumble amandes 

lemon and green ice cream, pineapple, mango almond crumble 

Fromage blanc frais fermier 4.00 €  

Cerises Amarena  

Cottage cheese and cherries Amarena 

Truite saumonée 11.00 € 

Légumes méridionaux façon “caponata” : courgettes, tomates, oignons, câpres, olives noires, pommes de terre sautées 

Fish, zucchini, tomatoes, onions, capers, black olives, pan-fried potatoes

Gigot agneau 11.00 € 

Légumes méridionaux façon “caponata” : courgettes, tomates, oignons, câpres, olives noire, pommes de terre sautées  

Lamb zucchini, tomatoes, onions, capers, black olives, pan-fried potatoes

Fromage blanc frais fermier (ferme Buissonet 04) 2.00 € 

Cottage cheese

Boule glace vanille 2.00 €   

 vanilla ice cream scoop